DIPLOMES À TEMPS PLEIN

Les deux catégories de diplômes à temps plein sont les bachelors / licences d`une part et les diplômes professionnelles de CCP qui se déroulent en apprentissage.

BACHELORS / LICENCES

L`Institut Escoffier propose cinq Bachelor / Licence. Trois années d`études à temps pleins sont requis dans le cadre de l`obtention de ce diplôme délivré par des prestigieux partenaires français. Les diplômes ci-dessous se déroulent exclusivement à temps plein à l`Institut Escoffier du lundi au vendredi. Grace aux salles de classes techniques qui existent à l`Institut Escoffier, l`enseignement théorique et pratique sont dispensés exclusivement à l`Institut Escoffier. Cette démarche professionnalise davantage les étudiants. En première année, indépendamment des spécialisations, tous les étudiants acquièrent les fondamentaux des différents métiers. Autrement dit, tous les étudiants de bachelor / licence de l`Institut Escoffier étudient avec les enseignants recrutes à temps pleins les fondamentaux techniques de la gastronomie, la restauration, le luxe, l`hôtellerie, la sommellerie mais également les cours de gestion (droit, RH, management et comptabilité) et de marketing.

Un stage de fin d`étude est prévu en fin de première année. En seconde année, les cours de gestion sont mutualisés alors que les matières techniques se scindent en deux. Il s`agit d`une part une orientation culinaire ou gastronomique dans un groupe et d`autre part une orientation luxe, hôtellerie, sommellerie et restauration. Six semaines de stages sont prévues en fin de seconde année. En troisième année de licence / bachelor les étudiants se spécialisent. Six mois de stages sont prévus en fin de troisième année dans le cadre de l`obtention du diplôme.

Licences professionnelle Métiers des Arts Culinaires et Arts de la Table (MACAT) – parcours Culture Gastronomique Française et Européenne, en partenariat avec l`Université de CY Cergy Paris Université – Téléchargez la brochure

Licence professionnelle Métiers des Arts Culinaires et Arts de la Table (MACAT) – parcours Management de la Restauration Gastronomique, en partenariat avec l`Université de CY Cergy Paris Université – Téléchargez la brochure

Licence professionnelle Hôtellerie et Restauration – parcours Manager Unité Hôtelière de Luxe, en partenariat avec l`Université de CY Cergy Paris Université – Téléchargez la brochure

Bachelor Spécialisé Sommellerie, Gastronomie et Luxury Services, en partenariat avec l`Inseec Business School Paris.
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Bachelor Spécialisé Marketing du Luxe, Fashion et Tourisme, en partenariat avec l`Inseec Business School Paris
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DIPLOMES PROFESSIONNELS

Les diplômes professionnels se déroulent à temps partiel mais également a temps pleins. Ici, a temps pleins, les étudiants sont places en apprentissage au sein des établissements partenaires. L`étudiant en apprentissage travaille sous la direction du maitre d`apprentissage durant trente-six heures dans l`industrie (36) par semaine et étudie un jour de formation par semaine au minimum a l`Institut Escoffier. Les diplômes professionnels de C.C.P (niveau V du système français) comportent trois cents heures (300) de formation soit deux cents heures (200) techniques et cent heures (100) théorique.

A la suite d`une année de formation en CCP, l`étudiant a la capacite de poursuivre sa formation en faisant le C.C.P Science et Technologie de l`Hôtellerie et la Restauration (S.T.H.R) de niveau bac professionnel français. Le C.C.P. S.T.H.R se déroule uniquement à temps plein a l`Institut Escoffier du lundi au vendredi. La réussite du C.C.P S.T.H.R (niveau IV du système français) donne la possibilité a l`étudiant d`accéder aux études universitaires à l`Institut Escoffier.

CERTIFICAT DE COMPETENCES PROFESSIONNELLES Patisserie
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CERTIFICAT DE COMPETENCES PROFESSIONNELLES Chocolatier
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CERTIFICAT DE COMPETENCES PROFESSIONNELLES Cuisine
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CERTIFICAT DE COMPETENCES PROFESSIONNELLES Traiteur
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CERTIFICAT DE COMPETENCES PROFESSIONNELLES Sommelier
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CERTIFICAT DE COMPETENCES PROFESSIONNELLES Barman
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CERTIFICAT DE COMPETENCES PROFESSIONNELLES Hôtellerie, Café et Restauration
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CERTIFICAT DE COMPETENCES PROFESSIONNELLES Science et Technologie de l`Hôtellerie et la Restauration
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