POURQUOI CHOISIR L`INSTITUT ESCOFFIER?

L`Institut Escoffier met en place un Comité Pédagogique composé de l`équipe de direction et des représentants de l`industrie. Ce comité se rencontre à des périodicités définies. Outre les présences terrain, des interactions de tous les jours, ce forum permet d`être à l`écoute de l`industrie, de connaitre ses besoins pour en proposer des solutions sur mesure. Pour en savoir plus, merci de nous contacter

Des infrastructures de formation pointues dont le restaurant d`application, le laboratoire de bar, mixologie et bar, de cuisine voire de pâtisserie permettent aux apprenants de faire l`aller-retour permanent entre connaissance et pratique du terrain à l`Institut Escoffier. Les apprenants font l`expérience du client au sein du lieu d`apprentissage. Leur professionnalisation se retrouve ainsi renforcée.

 

  1. Reconnaissance institutionnelle via l`accréditation de l`Institut Escoffier par la Tertiary Education Commission et de la Mauritius Qualification Authority.

 

  1. Reconnaissance académique des diplômes français codélivrés avec l`Université de Cergy Pontoise, l`Université de la Rochelle, l`INSEEC U, et le Lycée Hôtelier de la Renaissance.

 

  1. Reconnaissance professionnelle de plus de 25 000 Escoffiers à travers le monde sous l`égide de l`Ordre International des Disciples D`Auguste Escoffier (O.I.D.A.E).

 

  1. Délivrance de diplôme de nature unique à l`Ile Maurice. Ces diplômes sont plus professionnalisants, moins générales et conceptuels car orientés métiers. Il s`agit d`étudier un métier pour la vie. Après ces licences professionnelles et bachelors spécialisés en trois ans, les étudiants peuvent poursuivre en master.

 

  1. Des diplômes uniques qui répondent aux besoins de l`industrie (Marketing du Luxe ; Sommellerie ; Gastronomie ; Hébergement ; Tourisme du Patrimoine).

 

  1. Adoption d`un mode d`enseignement qui favorise des allers retours permanent entre la théorie et la pratique afin de renforcer l`employabilité et l`entreprenariat.

 

  1. Offre une large gamme de formations diplômantes françaises (contrat d`apprentissage pour les élèves détenteurs de la form IV ou Brevet ; de licences ou bachelors pour les étudiants a temps plein qui pourront poursuivre leur formation en master à l`Institut Escoffier mais également une formation à temps partiel pour les adultes en recherche d`une qualification ou d`une reconversion professionnelle).

 

  1. Un retour sur l`expérience unique à l`Ile Maurice pour les étudiants car l`équipe d`enseignants est recrutée à l`international et à temps plein (nationalité finlandaise, hollandaise, mexicaine, française et mauricienne).

 

  1. Ouverture internationale des programmes enseignés à l`Institut Escoffier.

 

  1. Infrastructure de formation technique de pointe (un laboratoire de sommellerie, café et mixologie ; deux laboratoires de cuisine ; un laboratoire de pâtisserie-boulangerie ; une réception d`application ; un restaurant pédagogique ; un master class de soixante-quinze places ; un bibliothèque digitale ; des salles de classes en autres) situés à Moka, cœur de l`Ile Maurice et proche de toutes facilité

 

PLAN GLOBAL

 

 

ACCUEIL ET BATIMENT TECHNIQUE

 

SALLE DE CLASSE