NOTRE CARTE D’IDENTITÉ

L`Institut Escoffier est un établissement international spécialiste de la formation des métiers de luxe.

L`Ecole Escoffier est reconnue à travers le monde comme le « Harvard de la Gastronomie ». Après Paris, Japon, Usa, Costa Rica, Manille, celle de l`Ile Maurice émerge dans la tradition des arts culinaires. Cependant, si le gout, pris au sens gustatif est au cœur de toute école Escoffier, l`Institut Escoffier de l`Ile Maurice adopte une définition extensive du gout pour inclure la dimension gustative et culinaire mais également les métiers du luxe qui requièrent également du gout et du raffinement. La pâtisserie fine française est une composante du luxe de la même manière que l`hôtellerie haut de gamme, la sommellerie, le tourisme ainsi que le marketing des produits de luxe (voiture de marque, haute couture, cosmétologie, bijouterie, horlogerie, tourisme, voyage etc).

Spécialiste des métiers du luxe, l`Institut Escoffier propose des formations diplômantes françaises pour étudiants (licences professionnelles, bachelor spécialisés et prochainement des masters), des contrats d`apprentissages pour élèves (Certificats de Compétences Professionnelles en Pâtisserie ; Cuisine ; Boulangerie et Hôtellerie, Café et Restauration) semi professionnels et adultes cherchant une reconversion professionnelle, des formations courtes mais également des missions de conseil et d`accompagnement afin d`offrir un service de luxe.

Enfin, l`Institut Escoffier cible ces métiers d`artistes qui œuvrent pour faire pétiller les yeux du client en s`appuyant sur les préceptes de la science.